飲みくらべ

本日の茶勉強は
同じ茶葉で違う畑の茶葉を
飲みくらべるというもの。

A茶農家の茶葉とB茶農家の茶葉
同じ名前で価格もだいたい同じもの

でも実際飲んでみると
香りも味も違いがある。

それは茶園の日の当たり方も違うし、降水量も
違うしそうなれば土壌も違う。

そしてなにより茶を作る人が違う。
だから、それぞれの茶園に
それぞれの茶葉が出来上がるのだ！

茶は人との縁で集まってくるんだなー
そして最後に杉林渓をくらべることに。

先生から
お茶入れてくださいね。と頼まれた私。
はりきって、たくさんの茶葉をガラガラガラと
茶壷にいれ、二煎目のころに
どうやら茶葉をいれすぎたと気づく。

茶壷の蓋が茶葉が膨らみすぎて
しまらない。

多すぎ多すぎと周りから言われながら
美味しい茶をいただきました。